Set peralatan masak terdiri dari banyak bahan yang berbeda dan setelah mengambil keputusan tentang apa yang harus membeli, Anda akan perlu untuk berpikir tentang bahan apa yang harus memenuhi kebutuhan Anda. Salah satu bahan yang paling umum digunakan untuk peralatan masak baja set, ada juga aluminium, tembaga, aluminium anodized dan stainless steel. Tembaga adalah yang paling panas-responsif tetapi tembaga dapat berkomunikasi dengan makanan asam atau basa dan harus dilapisi dengan timah, nikel, atau stainless steel untuk mencegah interaksi tersebut. Aluminium memanaskan makanan baik tapi asam atau basa dapat menyebabkan untuk menimbulkan korosi atau untuk mengubah rasa makanan. Anodized aluminium telah diperlakukan untuk melindungi terhadap korosi, dan dapat digunakan untuk memasak makanan, tetapi tidak pencuci piring aman dan warna gelap membuat sulit untuk melihat warna perubahan halus dalam makanan yang Anda memasak. Bahan yang paling serbaguna untuk peralatan masak, stainless steel tidak pit atau korosi dan tidak berinteraksi dengan makanan asam atau alkali. Tapi stainless steel bukanlah konduktor yang sangat baik panas, jadi pastikan Anda membeli diskon peralatan masak dengan aluminium atau tembaga disk di bagian bawah peralatan atau inti aluminium untuk konduksi panas yang baik.
Ketika membeli diskon cookware set pasti bersama dengan kebiasaan memasak dan kebutuhan sesuai dengan anggaran Anda tidak terlampaui dan bahwa Anda mendapatkan nilai. Pastikan bahwa jenis diskon Cookware set Anda beli adalah dirancang dengan baik dan aman untuk digunakan, tutup harus pas dan mudah untuk tombol, aman, menangani pot begitu besar bahwa mengobati mitt. Semua memegang harus diamankan dengan paku keling atau baut berat.
Investasi dalam peralatan masak yang tahan lama dan akan berlangsung selama bertahun-tahun dan yang akan membuat memasak menyenangkan.
Cookware Ulasan - yang terbaik dari kedua tembaga dan stainless steel peralatan masak
Oleh Terry Retter
Apakah Anda tahu bahwa pembeli dari baja stainless memiliki konduktivitas termal yang lebih baik, dan konduktor panas yang lebih baik?
Untuk beberapa pengalaman dengan penggunaan peralatan masak, saya dapat mengatakan bahwa peralatan masak terbaik adalah salah satu yang membawa dan mendistribusikan panas kompeten dan tidak bereaksi dengan makanan. Ini harus baik keamanan dan kenyamanan bagi pengguna. Meskipun tembaga dan stainless steel dua fungsi yang terpisah, masih terbaik untuk memahami bagaimana masing-masing fitur ini bekerja terbaik dari kedua dunia untuk mengambil.
tembaga
Dalam hal presisi, peralatan masak tembaga dengan mudah menyesuaikan diri dengan perubahan suhu, yang berarti logam melakukan cepat dan perubahan itu hampir segera. Dibandingkan dengan aluminium, tembaga lebih berat yang bisa duduk kokoh di kompor. Namun, ada untuk terlibat dengan peralatan masak ini beberapa hal. Dengan cepat discolors atau corrodes yang memiliki tingkat yang lebih tinggi dari pemeliharaan; dan sangat reaktif dan dapat larut ke dalam makanan.
